Arroz Surpresa

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina; 400g de carne moída; 1 cebola pequena picada; 2 tomates picados; 1 lata de ervilha escorrida; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 xícaras (chá) de arroz cozido; 2 ovos; 1 xícara (chá) de leite; 100g de queijo mussarela ralada; 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Derreta a margarina e frite a carne moída até dourar. Junte a cebola e deixe murchar. Coloque o tomate, a ervilha, sal, pimenta e reserve. Em uma tigela misture o arroz com os ovos ligeiramente batidos, leite, sal e pimenta-do-reino. Coloque metade do arroz em um refratário levemente untado com margarina. Espalhe o refogado e por cima a mussarela, cubra com o arroz restante e polvilhe o parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

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